Chimica e Propedeutica Biochimica (fino al 2010)

Programma

Materia e proprietà: elementi e composti. Legami chimici. Composti inorganici. Numero di ossidazione, reazioni di ossido-riduzione. Radicali liberi. Cinetica chimica: velocità di una reazione chimica e fattori che la influenzano. Equilibrio chimico. L’energia e le sue forme. Soluzioni e loro proprietà. Acidi e basi. Concetto di pH. Orbitali ibridi del carbonio. Classificazione degli idrocarburi. Gruppi funzionali: classificazioni e caratteristiche. Alcoli, eteri, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici. Biomolecole contenenti il gruppo carbonilico: carboidrati. Biomolecole contenenti il gruppo carbossilico e/o estereo: i lipidi. Biomolecole contenenti il gruppo amminico: amminoacidi e proteine. Basi azotate, nucleotidi, nucleotidi ed acidi nucleici.

Introduzione alla biologia molecolare. Il flusso dell’informazione genetica. Struttura, replicazione e riparazione del DNA. Struttura del gene eucariote, promotori, elementi di controllo prossimali e distali. Controllo della trascrizione e fattori trascrizionali. Struttura e maturazione dei trascritti. Codice genetico e sintesi proteica. Meccanismo d’azione degli ormoni steroidei, struttura e funzione dei recettori nucleari. Fasi e controllo del ciclo cellulare, della proliferazione e del differenziamento. Trasformazione neoplastica, oncogeni, anti-oncogeni, apoptosi. Tecnologia del DNA ricombinante.

Struttura e funzione della mioglobina ed emoglobina. Enzimi: proprietà e meccanismo d’azione. Coenzimi trasportatori di gruppi e di idrogeno o elettroni. Vitamine idrosolubili e liposolubili. Le ossidazioni biologiche cellulari. Fosforilazione ossidativa. Ciclo degli acidi tricarbossilici. b-Ossidazione degli acidi grassi. Catabolismo degli aminoacidi. Metabolismo glucidico: glicogenolisi e glicogenosintesi, glicolisi, gluconeogenesi, shunt dell’esosomonofosfato. Metabolismo lipidico: lipoproteine, chetogenesi, sintesi degli acidi grassi, trigliceridi e fosfolipidi; sintesi e catabolismo del colesterolo. Metabolismo degli aminoacidi: destino del gruppo NH₂, transdesaminazione, ureogenesi. Sintesi e catabolismo dell’eme e delle basi azotate.

Sintesi, secrezione, regolazione ed azione degli ormoni dell’ipofisi anteriore e posteriore. Tiroide. Metabolismo extratiroideo dello iodio. Sintesi e secrezione degli ormoni tiroidei. Azione periferica degli ormoni tiroidei. Regolazione della funzione tiroidea. Surrene: midollare e corteccia surrenalica. Secrezione, regolazione ed effetto delle catecolamine e degli ormoni gluco- e mineralattivi e corticoidi sessuali. Testicolo ed ovaio: steroidogenesi testicolare ed ovarica, correlazioni ed interdipendenze funzionali. Sintesi, regolazione ed azione degli ormoni del pancreas endocrino. Gastroenterormoni.

Testi consigliati e bibliografia

G. Scutari, PRINCIPI DI CHIMICA GENERALE ed ORGANICA, EdiSES s.r.l., Napoli Valitutti, Tifi, Gentile LA CHIMICA IN MODULI , Zanichelli A.L. Lehninger, D.L. Nelson, M.M. Cox, PRINCIPI DI BIOCHIMICA, vol.1-3,, 1995, Zanichelli C.M. Caldarera, BIOCHIMICA SISTEMATICA UMANA, 2003, Clueb T.M. Devlin, Textbook of BIOCHEMISTRY with clinical correlations, 1997, Wiley-Liss R.K. Murray, D.K. Granner, P.A. Mayes, V.W. Rodwell, HARPER BIOCHIMICA, 2000, McGraw-Hill J.C. Kaplan, M. Delpech BIOLOGIA MOLECOLARE E MEDICINA, 1995, G. Gnocchi Editore